Avec-lista

Rom

Plantation 3 Star White Rum

En diskret smak av kryddighet med ett avslut av sockerrör och vanilj.
Plantation 3 Stars White Rum är en skickligt sammansatt rom med det bästa från Barbados, Jamaica och Trinidad. Varje del i White Rom är lagrad i flera år, vilket gör att den egentligen är mörk, men där producenter har använt sig av kolfiltrering för att ta bort den mörka färgen. Destillering sker i kolonnpanna för rommen som kommer från Barbados och Trinidad: Rommen från Jamaica har destillerats på pot still.

Plantation Grande Reserve

Ursprung: , Plantation Rum
Fyllig rom med viss sötma, frisk och balanserad smak med inslag av arrak, vanilj och choklad. En fin blend av rom från Barbados lagrad i ca: 4 år på bourbonfat och sedan slutlagrad på cognacsfat i Frankrike. Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 veckor innan destillering som sker på en kombination av kolonnpanna och pot stills.

Plantation XO 20 th Anniversary

Fyllig rom med viss sötma, frisk och balanserad smak med inslag av arrak vanilj och choklad. En blend av producentens äldsta och bästa rom från Barbados som smakar något utöver det vanliga. Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 veckor innan destillering som sker på en kombination av kolonnpanna och pot stills. Därefter har den lagrats på bourbonfat i ca 11 år innan övertappning och lagring på cognacsfat i ytterligare 2 år före buteljering. Master blendern har noggrant valt ut det bästa Barbados kan erbjuda till 20th Anniversary för att få fram denna eleganta rom.

Calvados

Daron Fine

Fyllig och rik smak med inslag av äpple och vanilj samt en lång, balanserad avslutning. Denna calvados produceras av många olika sorters äpplen (Peau de Chien, Douce Moen, Clos Renaud samt många lokala). Endast den första pressen används för att producera denna calvados och direkt efter jäsning destilleras man juicen på små "potstill". Lagring sker på små franska ekfat.

Cognac

Pierre Ferrand ”Ambre”

Fyllig, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser, mandelmassa och vanilj och ett långt avslut.All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grand Champagne 1:er Cru). Druvorna plockas i september innan de har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Ambre har legat ca 10 år på fat.

Pierre Ferrand Esprit des Dieux

Mjuk, rund, nötig smak med inslag av vanilj, ek och läder. All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grand Champagne (1:er Cru). Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Esprit de Dieux har legat ca 25 år på fat.