Följ oss på Facebook!

28 augusti 2016

Varför inte boka en ölprovning hos oss på Syltan i höst. Här finns öl från världens alla hörn att avsmaka!

Läs inlägg

27 augusti 2016

Lördagstradition! Nu kör vi. Engelsk fotboll och kall öl! Välkomna.

Läs inlägg

26 augusti 2016

Cool Harmony live ikväll. Vi drar igång 21.30. Välkomna!

Läs inlägg

Om oss

Det finns en fantastisk historia om denna restaurang. Redan i mitten på 70­talet så öppnade puben Skotten upp portarna och ölen flödade i glasen. I mitten av 90­talet så startade Kaggen som sedermera blev Reginas. Reginas var ett populärt ställe ditt gästerna gick för att avnjuta mat och dryck i trevligt sällskap. För drygt 10 år sedan skapade Nanne och Håkan Syltan. En trevlig Restaurang med erkänt bra mat.


Sedan två år tillbaka Har vi haft äran att driva Syltan Kök & Bar. Vi försöker skapa en träffpunkt för ölälskare och matglada. Vi erbjuder ett stort urval av öl på både fat och flaska. Vi har under de 2 år vi drivit restaurangen presenterat över 300 olika öl och vi fortsätter hela tiden att utveckla vårt urval av öl från Jordens alla hörn.

Vår köksmästare Johan Mårtensson skapar vällagad mat till humana priser som skall avnjutas till något gott i glaset. Här arbetar vi med bra råvaror och försöker hela tiden utveckla vår meny för att ni som gäster skall bli nöjda. På Syltan Kök & Bar händer det alltid något.

På Tisdagar är det Quiz. Klurig frågesport som uppskattas av många. På Torsdagar är det Ölprovning som gäller. Boka en trevlig upplevelse och lär er mer om denna ädla dryck. På Fredagar är det alltid Livemusik. På Lördagar sänder vi Fotboll från Premier Leuge Läs mer om aktiviteterna under aktuellt.

Välkomna in till oss.
Syltan Kök & Bar med personal

Meny

Räkmacka 189:-

Räkor, pepparrot och dillmajonnäs, rostat solrosbröd, ägg.

Ost och Svamppaj 99:-

Serveras med en syrlig sallad

Sikrom 110:-

Serveras med creme fraiche, smörstekt surdeg och rödlök.

Syltans utvalda köttbit 265:-

Serveras med utvalda primörer och Rödvinssås

Weissbier Moules Frites 179:-

Serveras med husets dip och surdegsbröd

Torskrygg 199:-

Serveras med Romescusås, chorizofrästa ärtor och citron

Vår berömda Hamburgare 159:-

En gourmetburgare på Black Anguskött tillsammans med våra väl valda tillbehör och våra egna pommes

Grillad Rapsgriskotlett 169:-

Serveras med sötpotatisklyftor, pepparsås och sallad

Syltans Caesarsallad 149:-

Serveras med kyckling, syrad lök och riven parmesan.

Raggmunk 130:-

Serveras enligt tradition med fläsk och rårörda lingon

Tivoliglass 89:-

Serveras med gräddbulle, hemmagjord sylt och chokladsås.

Cheesecake 99:-

Serveras med husets tillbehör

Crème brûlée 95:-

Serveras med utvald sorbet

Dryck

Dryck, denna underbara resa med spännande smaker och upplevelser från olika delar av världen, med öl, vin och spritsorter som vi hoppas att Ni vill vara en del av.


Här finner Ni en del av det totala sortiment som vi har och detta är något som vi hela tiden kommer att variera och utveckla.
Vår ambition är att våra gäster alltid skall känna att man får möta nya spännande saker med olika varierande smaker. Vi serverar ingen Stor stark, hos oss beställer man en speciell öl med en unik smak i en av Sveriges mest avancerade öltappningsanläggning, detta för att hålla den bästa kvalitet som går, så att du som gäst alltid skall få din dryck perfekt serverad.

Öl på Fat

Mariestads Continental

Bryggd: Pilsner och Karamellmalt Fuggles och Perlehumle
Doft: Humlearomatisk doft med inslag av citrus och gräs
Smak: Rund fyllighet med en markerad beska
Vol %: 4,2

Lagunitas IPA

Bryggd: Kristallmalt med Cascade och Centennialhumle
Doft: Aromatisk doft med inslag av grapefrukt, granbarr, karamellmalt och kryddor.
Smak:Humlearomasik smak av granbarr och citrus, till bakomliggande maltighetmed viss karamellsötma. Balanserad och torr eftersmakmed markerad humlebeska.
Ursprung: USA
Vol %: 6,2

Sleepy Bulldog Pale Ale

Bryggd: Pilsner, crystal och ljus karamellmalt. Magnum, Amarillo och east-kent från Gotland
Doft: En rikligt humlefruktigt doft med tydliga inslag av lycherfrukter och svarta vinbär
Smak: Markerad beska med maltrostade toner och lång fruktig eftersmak
Ursprung: Gotland
Vol %: 4,8


Sleepy Bulldog summer pale Ale

Krusovice imperial
Bryggd: Pilsner och böhmisk malt med saazhumle
Doft: Frisk citrus ton med inslag av fjällbäck
Smak: En smakfull beska med en frisk och tydlig krispighet, där källvattnets friskhet bir tydlig
Ursprung: Tjeckien
Vol %: 5,0


Melleruds

Bryggd: Pilsner och munchenermalt som ger en väl avvägd fyllighet och kropp
Doft: Maltig med humleblommighet
Smak: En fyllighet med markerad utsökt beska
Ursprung: Sverige
Vol %: 4,8

Avec-lista

Rom

Plantation 3 Star White Rum

En diskret smak av kryddighet med ett avslut av sockerrör och vanilj.
Plantation 3 Stars White Rum är en skickligt sammansatt rom med det bästa från Barbados, Jamaica och Trinidad. Varje del i White Rom är lagrad i flera år, vilket gör att den egentligen är mörk, men där producenter har använt sig av kolfiltrering för att ta bort den mörka färgen. Destillering sker i kolonnpanna för rommen som kommer från Barbados och Trinidad: Rommen från Jamaica har destillerats på pot still.

Plantation Grande Reserve

Ursprung: , Plantation Rum
Fyllig rom med viss sötma, frisk och balanserad smak med inslag av arrak, vanilj och choklad. En fin blend av rom från Barbados lagrad i ca: 4 år på bourbonfat och sedan slutlagrad på cognacsfat i Frankrike. Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 veckor innan destillering som sker på en kombination av kolonnpanna och pot stills.

Plantation XO 20 th Anniversary

Fyllig rom med viss sötma, frisk och balanserad smak med inslag av arrak vanilj och choklad. En blend av producentens äldsta och bästa rom från Barbados som smakar något utöver det vanliga. Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 veckor innan destillering som sker på en kombination av kolonnpanna och pot stills. Därefter har den lagrats på bourbonfat i ca 11 år innan övertappning och lagring på cognacsfat i ytterligare 2 år före buteljering. Master blendern har noggrant valt ut det bästa Barbados kan erbjuda till 20th Anniversary för att få fram denna eleganta rom.

Calvados

Daron Fine

Fyllig och rik smak med inslag av äpple och vanilj samt en lång, balanserad avslutning. Denna calvados produceras av många olika sorters äpplen (Peau de Chien, Douce Moen, Clos Renaud samt många lokala). Endast den första pressen används för att producera denna calvados och direkt efter jäsning destilleras man juicen på små "potstill". Lagring sker på små franska ekfat.

Cognac

Pierre Ferrand ”Ambre”

Fyllig, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser, mandelmassa och vanilj och ett långt avslut.All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grand Champagne 1:er Cru). Druvorna plockas i september innan de har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Ambre har legat ca 10 år på fat.

Pierre Ferrand Esprit des Dieux

Mjuk, rund, nötig smak med inslag av vanilj, ek och läder. All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grand Champagne (1:er Cru). Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Esprit de Dieux har legat ca 25 år på fat.

Vin-lista

Mousserande

Segura Viudas Brut Reserva

Ursprung: Spanien, Segura Viudas
Rätt fylligt, torrt vin med bra friskhet och med toner av mogna äpplen och viss brödighet. Lång eftersmak, samt elegant mousse. En komplex och fruktig cava.

Vitt

The Pavillon Chenin Blanc/Viognier

Ursprung: Sydafrika, Boschendal
Torr, med bra fruktighet av tropiska frukt och citrus, samt fräsch, frisk syra. Passar till drink/aperitif, till lätta fisk- och skaldjursrätter och sallader som kycklingsallad eller tonfisksallad.

Broquel Chardonnay

Ursprung: Argentina, Trapiche
Torr, koncentrerad och frisk smak av tropisk frukt och mogen citrus. Integrerade fattoner och trevlig frisk avslutning. Passar till grillad eller stekt fisk och lätta kycklingrätter.

Rosé

The Pavillon Rosé

Ursprung: Sydafrika, Boschendal
Druvor: Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Shiraz 30%
Torr, avrundad smak med balanserad friskhet och härligt röd frukt. Passar till charkuterier, barvin med småplock som oliver och tacos, skaldjurssallad med chili och koriander, fisksoppa med saffran och vitlök.

Rött

The Pavillon Shiraz/Cabernet Sauvignon

Ursprung: Sydafrika, Boschendal
Druvor: Shiraz 64%, Cabernet Sauvignon 36%
Medelfylligt, välbalanserat, mjukt vin med ungdomliga, fruktiga toner. Passar som barvin med småplock à la tapas, kycklingrätter, hamburgare, pasta med köttfärssås eller chili con carne.

Apothic Red Winemakers Blend

Ursprung: USA, Apothic
Druvor: 32% Zinfandel, 23% Merlot, 13% Syrah, 8 % Cabernet Sauvignon, m.fl.
Fyllig och rund med en kryddig, varm-söt fruktighet med toner av björnbär och mörka plommon. Stort vin med mjuka tanniner och en touch av vanilj i eftersmaken. Passar till smakrika rätter med grillat kött, spare ribs och hamburgare. Går alldeles utmärkt att dricka i baren då det har en varm och mjuk stil.

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC

Ursprung: Italien, Cantina Valpantena
Druvor: Corvina 70%, Rondinella 30%
Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel. Vinet har silkiga tanniner och lång aningens het eftersmak. Passar till smakrika rätter av vilt eller nöt, antingen som grillat eller som grytor. Passar även till gräddig pasta med parmesan och italienska charkuterier.

Kontakta oss

Syltan

Telefon: 040-12 52 55
E-mail: info@syltan.com

Adress

Östra Förstadsgatan 2
Malmö

Öppettider:

Tisdag­- Torsdag 17 - ­00
Fredagar 17­ - 01
Lördagar 15­ - 01
Söndagar Stängt
Måndagar Stängt

Skicka meddelande


Hitta hit